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Sopa de cebolla

Última actualización 5 noviembre, 2019

La sopa de cebolla es una opción perfecta para un día invernal Puede ser una entrada o un plato principal si se acompaña con pan o tostadas y un huevo.

Ingredientes para realizar una Sopa de cebolla:

-3/4 Kg de cebollas.

-80 grs de panceta ahumada.

-1 cucharada de harina.

– 1 litro de caldo de verduras.

– 100 grs de queso rallado.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la sopa de cebolla:

-Pelar y cortar la cebolla en tajadas verticales.

-Poner la panceta cortada bien pequeña en una sartén antiadherente  y cuando comienza a dorar agregar la manteca fría junto con la cebolla y el ajo picado. Salpimentar.

– Tapar y dejar cocinar unos 20 minutos.

-Espolvorear con harina y revolver rápido con cuchara de madera para que no se hagan grumos.

-Incorporar el caldo y dejar espesar.

-Servir la sopa de cebolla en plato hondo o en cazuelas. Agregarle a cada plato un poco de queso rallado  y gratinar.