Última actualización 5 noviembre, 2019
El soufflé es un plato ligero elaborado con huevos y hecho en el horno, hay muchísimas variedades.
Ingredientes:
– 1 kg de zanahorias.
– 50 grs de manteca.
– 4 huevos.
– Sal y pimienta.
– Nuez moscada.
Procedimiento para realizar Soufflé de zanahorias:
– Pelar, hervir con sal y pisar las zanahorias con un tenedor.
– Separar las yemas de las claras.
– Mezclar las yemas con las zanahorias, condimentar con nuez moscada y pimienta.
– Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación de zanahorias.
– Untar un molde para soufflé con manteca, verter la preparación de zanahorias y hornear a baño María por 30 minutos.