Soufflé de zanahorias

El soufflé es un plato ligero elaborado con huevos y hecho en el horno, hay muchísimas variedades.

Ingredientes:

– 1 kg  de zanahorias.

– 50 grs de manteca.

–  4 huevos.

– Sal y pimienta.

–  Nuez moscada.

Procedimiento para realizar  Soufflé de zanahorias:

– Pelar, hervir con sal y pisar las zanahorias con un tenedor.

– Separar las yemas de las claras.

– Mezclar las yemas con las zanahorias, condimentar con nuez moscada y pimienta.

–  Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación de zanahorias.

–  Untar un molde para soufflé con manteca, verter la preparación de zanahorias y hornear a baño María por 30 minutos.

 

 

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