Soufflé de zanahorias

El soufflé es un plato ligero elaborado con huevos y hecho en el horno, hay muchísimas variedades.

Ingredientes:

- 1 kg  de zanahorias.

- 50 grs de manteca.

-  4 huevos.

- Sal y pimienta.

-  Nuez moscada.

Procedimiento para realizar  Soufflé de zanahorias:

- Pelar, hervir con sal y pisar las zanahorias con un tenedor.

- Separar las yemas de las claras.

- Mezclar las yemas con las zanahorias, condimentar con nuez moscada y pimienta.

-  Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación de zanahorias.

-  Untar un molde para soufflé con manteca, verter la preparación de zanahorias y hornear a baño María por 30 minutos.

 

 



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