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Spaghetti a la putanesca

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta receta se ha popularizado en el mundo y según las versiones el orígen de la palabra está ligado a las prostitutas, ya sea porque necesitaban un plato con muchas calorías para recorrer las calles buscando clientes como que era el plato que daban a sus clientes. Igualmente sea cual sea su orígen es una pasta muy sabrosa.

Ingredientes:

– 500grs de spaghetti.

–  50  grs de manteca.

–  4 cucharadas de aceite.

–  2 dientes de ajo.

–   6 anchoas.

–  100 grs de aceitunas negras.

– 400 grs de salsa de tomate.

–  50 grs de alcaparras.

-Sal, orégano y ají molido.

Preparación de los Spaghetti a la Putanesca:

– Hervir la pasta y escurrir bien.

–  Calentar el aceite y la manteca agregando el ajo triturado.Cocinar un poco y retirar el ajo.

–  Agregar las anchoas picadas, las aceitunasdescarozadas y cortadas.

– Llevar nuevamente sobre fuego y agregar  la salsa de tomates y si lo desea poner alcaparras.

– Condimentar con sal, orégano y ají molido.

– Calentar y agregar los spaghetti, calentar sobre el fuego y servir con pimienta molida.