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Spritz: Aperitivo más famoso del norte de Italia

Última actualización 5 noviembre, 2019

El trago Sprtiz nasce de la dominación austríaca en la región Lombarda – Véneta entre finales de 1700 e inicio de 1800. Son los soldados austríacos que difundieron esta bebida, agregando el vino del Véneto y con soda para diluírlo porque lo sentían muy fuerte.

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Justamente de este must de los tragos llamado Spriz su nombre proviene del toque de soda o seltz que en austríaco es «spritzen» y en italiano «spruzzo».

El Spritz está muy difundido en todo el Véneto y Friuli- Venecia Julia y Trentino Alto Adige desde hace más de cien años.

Si bien no existe una receta fija de Spritz , ya que varía de acuerdo a la región , ciudad o pueblo se puede decir que en definitiva sus ingredientes son vino seco, Aperol, Bitter, Cynar o gin y el toque de seltz o soda. También puede hacerse con Campari. Se le agrega unos cubitos de hielo. una rodaja de naranja y una aceituna verde.

Sin dudas el Spritz es el aperitivo más difundido en el norte de Italia, se suele servir antes de las comidas y se convirtió en un hábito por lo que los bares del norte de Italia está lleno de jóvenes de 6 a 8 de la tarde.

Ingredientes para realizar un Spritz:

• 1/3 de Aperol.

• 1/3 de vino blanco seco.

• 1/3 de soda.

• Una tajada de naranja.

• 6 cubitos.

Preparación del Spritz:

• Cortar la naranja en un gajo.

• Poner el hielo en un vaso.

• Poner el Aperol.

• Incorporar el vino.

• Poner un toque de soda.

• Decorar con el gajo de naranja.

•  Servir el Spritz enseguida.