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Milanesas de calabaza a la Napolitana
La calabaza es una verdura con mucha versatilidad que se la puede emplear para un sinfín de comidas, desde sopas, puré, tartas, ñoquis, etc. Hoy les trajimos una original forma de comerlas y es una versión además vegetariana: Milanesas de calabaza a la Napolitana.
Ingredientes para realizar las Milanesas de calabaza a la Napolitana:
-1 huevo.
-Provenzal c/n.
-Sal y pimienta.
-Pan rallado.
-4 rodajas de calabaza sin cáscara.
-1 tomate grande o dos pequeños cortados en rodajas.
-200 grs de queso por salut cortado en cubos.
-Aceite c/n.
Procedimiento para realizar las MIlanesas de calabaza a la Napolitana:
-En un bol mezclr el huevo con la sal, la pimienta y la provenzal.
-Pasar las rodajas de calabaza por el huevo.
-Poner el pan rallado en otro bol.
-Pasar las rodajas con huevo por el pan rallado presionando bien para que quede pegado.
-Prender el horno.
-Aceitar una fuente de horno y colocar las milanesas de calabaza en dicha fuente.
-Llevar al horno hasta que la calabaza esté blanda aproximadamente 15 minutos.
-Dar vuelta la milanesa y colocar tomate cortado en rodajas bien finas. Salpimentar.
-Colocar el queso y llevar al horno otros 5 minutos.
Servir las Milanesas de calabaza a la Napolitana con un acompañamiento de vegetales crudos o cocidos.
Buñuelos dulces de calabaza para hacer en Halloween
La atmósfera de Halloween nos lleva a realizar recetas como esta que además de sabrosa es veloz para realizar ya quue se prepara en poquito tiempo como esta , la de los Buñuelos de calabaza para hacer en Halloween.
Ingredientes para realizar los Buñuelos de calabaza para hacer en Halloween:
-Cáscara de 2 naranjas.
-250 grs de harina.
-8 grs de levadura en polvo.
-2 huevos.
-500 grs de pulpa de zapallo.
-160 grs de azúcar.
-Aceite para freír.
-Azúcar impalpable..
Preparación de los Buñuelos de calabaza para hacer en Halloween:
-Cortar el zapallo en tajadas y poner en papel de aluminio al horno por una hora.
-Procesar el zapallo. Incorporar todos los ingredientes.
-Poner el aceite a calentar.
-Verter con una cucharada la mezcla del tamaño de una nuez haciendo los buñuelos.
-Ponerlos sobre un papel absorvente. Espolvorear con azúcar impalpable.
-Convidar a todos diciendo: ¡Trato o truco!
Aunque para las fiestas de Halloween se puso de moda las recetas con calabaza, esta receta se puede degustar en cualquier época del año porque en realidad los buñuelos de calabaza son exquisitos.
Calabaza salteada al romero y vino blanco
La calabaza salteada al romero con un toque de vino blanco es un sabroso acompañamiento para cualquier carne que gustará a todos los que les gusta el sabor de esta verdura.
La realización de esta comida no es difícil y les va a permitir en un breve tiempo obtener un sabroso acompañamiento para cualquier tipo de carne que deseen.
Ingredientes para realizar la Calabaza salteada al romero:
-2 dientes de ajo.
-1 dado de caldo vegetal.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-100 ml. de vino blanco.
-800 grs de pulpa de calabaza.
Preparación de la Calabaza salteada al romero y vino blanco:
-Pelar la calabaza y cortar en dados.
-Saltear en una sartén con aceite de oliva los dientes de ajo y dorar.
-Incorporar la calabaza cortada en trozos.
-Agregar el romero y seguir salteando la calabaza.
-Incorporar el cubo de caldo y el vino blanco.
-Cocinar por 10 minutos y salpimentar. Estará servida la calabaza salteada al romeo y vino blanco para degustarla acompañando alguna carne.
Tarta de calabaza y queso ( Ideal para realizar en Halloween)
La tarta de calabaza y queso debe ser una de las recetas más fáciles que existen. Con pocos ingredientes se puede realizar una exquisita tarta que de paso podemos aprovechar hacer para Halloween.
Ingredientes para realizar la Tarta de calabaza y queso:
-1 masa de Tarta.
-1 Kg de calabaza.
-200 grs de queso rallado.
-200 grs de queso mantecoso.
-1 huevo.
-Sal y pimienta.
Preparación de la tarta de calabaza y queso:
-Hervir la calabaza.
-Encender el horno.
-Hacer un puré con la calabaza.
-Incorporar el queso mantecoso en cuadraditos y luego el queso rallado.
-Agregar el huevo batido y mezclar bien todo.
-Salpimentar.
-Enmantecar la tartera.
-Forrar la tartera con 1 de las hojas de tarta.
-Colocar el relleno.
-Poner la otra tapa haciendo un repulgue. Hacer unos cortes en la parte superior.
-Llevar al horno hasta que se dore.
La tarta de calabaza y queso estará lista para degustar en cuestión de 1/2 hora. ¡A disfrutarla!
Calabaza gratinada con ricotta ahumada
La calabaza gratinada con ricotta ahumada es una guarnición muy simple , delicada, sabrosa, cuya preparación consiste en hervir o cocinar avapor la calabaza cortada en fetas y luego gratinarla al horno condimentada con ricotta ahumada.
Ingredientes para realizar Calabaza gratinada con ricotta ahumada:
-50 grs de manteca.
-4 cucharadas de aceite extravírgen.
-Pimienta.
-150 grs de ricotta ahumada ( o sin ahumar).
-Sal.
-800 grs de calabaza.
Procedimiento para realizar la Calabaza gratinada con ricotta ahumada:
-Pelar y cortar la calabaza.
-Hervir por 15 minutos.
-Colar.
-Poner en una fuente de horno aceitada los trozos de calabaza.
-Salpimentar.
-Incorporar la ricotta desgranada y un poco de manteca.
-Llevar al horno por 20 minutos hasta que se gratine.
-Servir la Calabaza gratinada con ricotta ahumada bien caliente.
