Tag Archives: Calabaza
Sopa crema de calabaza rápida
Queda deliciosa y es superápida, es ideal para el invierno cuando necesitamos templar el cuerpo de la bajas temperaturas, o para antes de cualquier plato principal, cuando realizamos una dieta.
Ingredientes:
- 2 cubitos de caldo de verduras.
- 1 /2 kg de calabaza pelada y cortada en trozos pequeños.
- Sal y pimienta.
- Optativo: jengibre y miel.
Preparación de la Sopa de calabaza rápida:
- Se pone a hervir los cubitos con 1 litro de agua.
- Agregarle al caldo la calabaza cortada.
- Cuando le calabaza esté tierna mixar o procesar.
- Si se desea agregar 1 cucharada de miel y un poco de jengibre.
- Si es necesario rectificar el sabor con sal y pimienta.
Pan de calabaza
Se puede usar cualquier zapallo para realizar este pan. Lo importante es sacarle la cáscara y las semillas y que sea un zapallo maduro ya que en caso contrario el pan toma un color verdoso.
Ingredientes:
- 1 calabaza de por lo menos 1/2 kg.
- 100 grs de manteca.
- 100 grs de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1/2 taza de leche.
3/4 kg de harina.
Procedimiento para realizar el pan de calabaza:
- Sacar cáscara, semillas, lavar y cortar en trozos.
- Cocinar en agua con sal, colar y hacer puré.
- Agregarle la manteca, el azúcar, la canela,la leche y los huevos batidos.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar.
- Enmantecar un molde largo, poner en el horno suave y a media cocción pintar con huevo batido.
