macerar carne

¿Qué es macerar? Maceración de carne, pescado o frutas

¿Qué es macerar? Maceración de carne, pescado o frutas Macerar una carne  o pescadosignifica sumergirla en un líquido para lograr que esta se ablande y tome sabor. El líquido para macerar puede estar compuesto por diferentes tipos de aceite, vinagres, vinos,aceto balsámico, licores, con especias e hierbas aromáticas diferentes para lograr dar sabor a los alimentos que decidimos macerar. Nunca se salan y como