La humita es exquisita y forma parte de los platos de la Gastronomía Latinoamericana.   Se puede comer de esta manera, al plato  o con chala( en forma de paquetitos).

Ingredientes para realizar la Humita al plato:

-20 choclos rallados.

-50 grs de manteca.

-2 cucharadas de aceite.

-1 kg de tomates maduros pelados, sin semilla y picados.

-1 morrón colorado.

-1 cebolla bien picada.

-1 cucharada de pimentón.

-100 grs de queso rallado.

-50 grs de azúcar molido.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la Humita al plato:

-Pelar, lavar y rallar los choclos.

-Poner en una sartén el aceite y la manteca y rehogar la cebolla y el morrón colorado bien picados. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

-Incorporar los tomates junto con el pimentón, sal y pimienta.

-Cocinar por 10 minutos.

-Agregar el choclo rallado, la leche, el queso y el azúcar. Cocinar  5  minutos hasta espesar un poco  y listo la Humita al plato!

-Servir la Humita al plato en un plato hondo o en una cazuela.

-Si se desea se puede hacer la misma receta en chala.

El maíz en Argentina sirve para realizar varias recetas, entre ellas tenemos este riquísimo puré de maíz que es muy fácil de realizar y gustará mucho a grandes y chicos. Además se puede freezar el puré de maíz  dividido en porciones y descongelar cuando uno quiere.

Ingredientes para realizar el Puré de maíz-Humita:

-500 grs de maíz desgranado y colado.

-6 cucharadas de leche.

-2 huevos.

-2 cucharadas de paprika.

-1/2 cucharada de sal.

-60 grs de manteca.

-8 cucharadas de cebolla bien triturada.

-2 cucharadas de queso rallado.

Procedimiento para realizar Puré de maíz-Humita:

-Poner en la procesadora el maíz, la leche, los huevos, la paprika y la sal a procesar y obtener una mezcla homogénea y espesa.

-En una sartén grande disolver la manteca y la cebolla que se cocinará por 5 minutos hasta que se vuelve transparente. Verter la crema de maíz y cocinar por otros 10 minutos hasta que se vuelva bien espeso. Por último agregar el queso rallado.

-El Puré de maíz-Humita se puede comer solo en una cazuela ,con verduras salteadas o acompañando carnes.