Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– huevos 4 Unidades
– yemas 2 Unidades
– azúcar 220 g
– leche 1 1/2 Taza
– extracto de vainilla 1 cdita.
– higos secos 120 g
– pan de brioche 16 Rodajas
– crema 1 1/2 Taza
– manteca blanda 40 g
– chocolate picado 120 g
Preparacion:
– Hidrate los higos en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurra y pique.
– Pinte la rodajas de brioche con manteca de un lado.
– Toma un molde de torta enmantecado de 22 cmts, y cubra los bordes y la base con las rodajas de brioche, con la manteca hacia adentro.
– En un bowl coloque los huevos, las yemas, la esencia de vainilla, el azúcar y bata hasta formar una crema.
– Incorpore la leche, la crema y continúe batiendo.
Armado:
– Dentro del molde coloque el chocolate y lo higos picados.
– Cubra con capas de pan de brioche untado en manteca.
– Vuelva a poner higos y chocolate y cubra con la crema.
– Deje reposar durante 30 minutos hasta que absorba la crema.
– Lleve a baño maría en horno a 170° durante 40 minutos aproximadamente.
– Retire y deje reposar durante 15 minutos, luego desmolde y deje enfriar.
Presentación Tarta de Chocolate e Higos:
– Sirva en porciones acompañado por higos frescos y helado de crema.
