Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unas Tarteletas de duraznos y de frutillas.
Ingredientes para preparar unas Tarteletas de duraznos y de frutillas para doce personas
Para hacer la masa
- 1 y ¼ taza de harina
- 1/3 taza de azúcar impalpable
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de manteca fría cortada en trocitos
- 1 cucharada de agua fría
Para hacer la crema
- 1 taza de leche
- 3 yemas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 y ½ cucharada de jugo de naranja
- 1 y ½ cucharada de almidón de maíz
- 1 y ½ cucharaditas de cascara de naranja rallada
Para decorar
- 250 gramos de frutillas
- 3 duraznos maduros o 6 mitades de duraznos al natural
Modo de preparación de unas Tarteletas de duraznos y de frutillas para doce personas
Para hacer la masa se debe mezclar la harina con el azúcar y la sal. Luego agregar la manteca y procesar todo hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Por otro lado se debe batir las yemas con el agua y agregar esta mezcla a la preparación anterior mezclando muy bien. Formar un bollo, envolver un recipiente y dejar e la heladera durante una hora aproximadamente. Luego dividir la masa en 12 porciones y forrar los moldes para tarta. Hornearlas a fuego fuerte durante unos 12 minutos.
Para hacer la crema se debe poner a hervir la leche en un recipiente. Por otro lado batir las yemas con el azúcar, con el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el almidón de maíz. Agregar la leche y volver al fuego. Cocinar hasta que hierva revolviendo siempre para que no se pegue. Colocar en un recipiente y tapar con plástico. Dejar enfriar.
Para hacer las tarteletas se debe colocar en la masa preparada la crema. Luego colocar los duraznos en gajos en una mitad de la tarteleta y hacer abanicos sobre la crema. Colocar las frutillas en la otra mitad y espolvorearlas con azúcar impalpable.
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