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Tomatitos cherry confit deliciosos

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los tomates confit son deliciosos tomatitos cherry acaramelados que se preparan esparciendo azúcar sobre ellos , sal, pimienta, aceites y hierbas aromáticas , cocinados prolongadamente. Los tomates confit tienen un gusto muy intenso y dulce y quedan espectacular tanto en una pasta como para servir de antipasto.

El término «confit» es un término francés derivado del verbo «confire» que significa preservar. Se llaman «confit» todas aquellas preparaciones de frutas o verduras fruto de una cocción prolongada a fuego bajo, con azúcar o vinagre.

Ingredientes para realizar tomatitos cherry confit:

-1 diente de ajo.

-Aceite de oliva extravírgen.

-Orégano.

Sal y pimienta.

500 grs de tomates cherry.

-Perejil.

-Orégano.

-2 cucharadas de azúcar.

Procedimiento para realizar los tomatitos cherry confit:

-Para preparar los tomatitos cherry confit primero se deben lavar y secar.

-Cortar por la mitad.

-Con la parte cortada hacia arriba colocar en una asadera cubierta con papel de horno.

-Picar el perejil, el orégano y el ajo y esparcir sobre los tomatitos.

-Esparcir sobre ellos un hilo de aceite de oliva.

-Cocinar a 140 ºC en horno ventilado ( ligeramiente abierto).

Consejo: se pueden utilizar estos tomatitos cherry confit con pasta o en una brusqueta.