Saltar al contenido

Torta de arroz

Última actualización 5 noviembre, 2019

La torta de arroz tiene muchas variantes, en muchos países se prepara oara la Santa Pascua.Esta es una variante que lleva pasas  de uva. Rum y piñones. No es complicada de hacer y la mezcla de estos ingredientes con el arroz le da un gusto particular.

Ingredientes de la Torta de arroz:

-80 grs de manteca.

-2 ramitas de canela.

-750 ml de leche.

-1 limón.

-50 grs de piñones.

-200 grs de arroz.

-Rum.

-Sal.

-50 grs de pasas de uva.

-180 grs de azúcar.

Para la tortera:

-Manteca.

-Pan rallado.

Preparación de la receta de Torta de arroz:

-Poner la uva en remojo con el rum.

-Prender el horno a 180 °.

-En una olla poner la leche, agregar la canela y 50 grs de azúcar. Cuando la leche comienza a hervir poner el arroz  y  sacar la canela.

Dejar hervir el arroz a fuego bajo hasta que se haya evaporado todo el líquido  y tenga consistencia de un arroz común.. Dejarlo enfriar.

-Mientras en un bol batir los huevos con el azúcar que queda , agregar las pasas de uva, el jugo del limón, la manteca fundida, los piñones y la canela.

-Incorporar el arroz ya frío y amalgamar bien.

-Enmantecar un molde de 24 cm , ponerle pan rallado,y volcar el preparado, poner azúcar en la parte superior y llevar al horno por 1 hora.

-Esperar a que enfrie para desmoldar, hacerlo con cuidado despegando todo el borde antes de extraer la torta. Así la torta de arroz va  a estar lista para degustarla.

Consejo: se puede agregar al servir diferentes dulces y frutas secas, o en Argentina acostumbramos poner dulce de leche.