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Torta de pera cocineros argentinos

En cocinachic.net te daremos la receta de una riquísima Torta de pera de cocineros argentinos.

Ingredientes para la Masa:

  • Harina 0000 250 gramos
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Yemas 2
  • Leche 1/4 de taza
  • Licor de durazno 1 cda
  • Manteca 100 gramos

pera

Ingredientes para el Relleno:

  • Crema de leche 200 cc
  • Ingredientes para la Crema pastelera:
  • Yemas 2
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Maicena 1 cucharada
  • Leche 1 taza

Ingredientes para las Peras:

  • Vino blanco
  • Azúcar
  • Canela
  • Peras 3

Modo de preparación de la Masa: Para comenzar a hacer un arenado con la harina y la manteca fría. Añadir el azúcar, la leche, las yemas y el licor de duraznos. Amasar solo un poco. Tapar bien y dejar descansar en heladera. Estirar y forrar toda la tartera.

Modo de preparación del Relleno: Cocer en cacerola la leche junto con las yemas, el azúcar y la maicena, una vez que se espesa esperar 2 minutos y listo, no olvidar de ir revolviendo siempre. Dejar que se enfríe. Poner a hervir las peras en cubitos en vino cubriéndolas, añadir canela y azúcar a gusto, luego colarlas. Poner la crema de leche batida a la pastelera y mezclar. Agregar las peras y cubrir la masa en el molde. Poner a cocer durante 40 minutos en horno medio.

Sugerencia: separa un poco de masa para hacer la tapa.

Hasta pronto!!!!



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