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Tortas fritas típicas argentinas y uruguayas

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las tortas fritas son sencillas de realizae y muy económicas y están difundidas tanto en Argentina como en Uruguay, donde se relcionan las tortas fritas con los días de lluvia. Cada vez que llueve es común en estos países hacer tortas fritas.

Receta semejante se usa en otros países y se puede encontrar la receta tanto dulce como salada con el nombre de sopaipillas, chipá, cuerito, masa frita, kreppel, cachanga, picarones, etc.

Ingredientes para realizar tortas fritas:

-1/2 kg de harina.

-1 cucharadita de polvo de hornear.

-1 cucharadita de sal.

-1 huevo.

-50 grs de grasa.

-1/2 taza de agua fría.

-Azúcar cantidad necesaria para espolvorear las tortas fritas.

Preparación de la receta de tortas fritas:

-Poner en una olla el agua con la sal y calentar un poco.

-Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar la grasa.

-Hacer una corona con la harina y poner el huevo junto con el agua salada.

-Amasar todo muy bien. Dejar descansar tapada en la heladera por 15 minutos.

-Tomar pequeñas porciones de la masa, estirar con la mano para formar una torta de unos 10 cm de diámetro y hacerle con un dedo un agujero al medio.

-Freír en abundante aceite o grasa.

-Escurrir sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar.

-Servir las tortas fritas  calientes, recién hechas.