Última actualización 5 noviembre, 2019
Una receta exquisita para deleitar a toda la familia.
Ingredientes:
Para 5 porciones
Tortilla
-1 cebolla
-50grs de margarina
-2 latas de choclo cremoso
-2 zanahorias
-Sal y pimienta a gusto
-1 cdita. de curry
-5 huevos
-1/2 pocillo de aceite
Para pollo al curry
-1 1/2 de pollo
-5 cdas de aceite
-2 dientes de ajo
-150 grs de panceta ahumada
-2 cebollas chicas
-1 taza de apio picado
-Sal y pimienta a gusto
-2 cditas de curry
-1 vaso de vino blanco
-unos ramitos de perejil
Modo de preparación
Para la tortilla
Pelar y rallar la cebolla. Cocinarla en la margarina hasta que esté transparente. Agregar el choclo bien escurrido y las zanahorias peladas y ralladas. Salpimentar, añadir el curry y cocinar por unos minutos. Aparte, batir los huevos con 1/2 cucharadita de sal y meclar con el preparado anterior. Calentar la mitad del aceite en una sarten y verter la preparación. Cocinarla de un lado, moviendola para que no se quedme. DArla vuelta con ayuda de un plato.
Pollo al curry: Cortar el pollo en presas, lavarlo y secarlo. Aparte, calentar el aceite, dorar en el los dientes de ajo y retirarlos. Colocar las presas de pollo y la panceta cortada en tiritas. Dorar muy bien y agregar las cebollas peladas y cortadas en rodajas y el apio. SAlpimentar y añadir el curry diluido en el vino. Cocinar a fuego lento en una cacerola tapada.