Tortilla de papa rallada

La tortilla de papa rallada es una antigua receta que fue pasando de generación en generación hasta tal vez llegar a nuestros días en esta versión.

Ingredientes para realizar la tortilla de papa rallada:

-5 papas medianas.

-50 grs de manteca.

-250 grs de restos de quesos varios.

-2 huevos.

Preparación de la tortilla de papa rallada:

– Pelar las papas y darles un ligero hervor.

-Dejarlas enfriar y rallarlas.

-Cortar muy pequeñitos los trozos de diferentes quesos.

-Batir los huevos y salpimentar en un bol grande donde se añaden los quesos y las papas. Rectificar la sal.

-Poner a calentar la sartén con manteca y un toque de aceite. Verter el preparado en la sartén.

-Cocinar primero de un lado y con ayuda de un plato más grande que la sartén dar vuelta la tortilla de papa rallada y cocinar del otro lado.

-Listo para servir la tortilla de papas rallada acompañada de una ensalada o de carnes.

 

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