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Tortilla de Papas a la Española: Receta

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Tortilla de Papas a la Española

Las tortillas de papa son una excelente opción para resolver una comida económica. El ingrediente básico de las tortillas son los huevos. A partir de ellos con el agregado de otros ingredientes se pueden hacer diferentes tipos de tortillas como por ejemplo de cebolla, de champignones, de espinaca, de acelga, etc. Asi que esta forma de hacer tortilla les servirá también para hacer otras con otros ingredientes.

Cuando hablamos de tortilla de papas a la española nos referimos a una tortilla de papas a la Española hablamos de una tortilla en la que se incluye cebolla y salame, chorizo o longaniza.

Ingredientes para cuatro personas para hacer una tortilla de papas a la Española:

• 1/4 de taza de aceite

• 1 cebolla

• 2 papas grandes

• 1 morrón

•  8 huevos

•  Perejil picado

•  Longaniza española o chorizo colorado

• Pimienta y sal

Procedimiento para preparar  Tortilla de papas  a la Española:

Cortar las papas peladas en cuadraditos o a la española, cortar la cebolla fileteada, limpiar el morron y cortar en juliana, freir las papas en el aceite bien caliente y luego retirar, ahora rehogar la cebolla y el morron, en una fuente aparte mezclar bien los 8 huevos con el perejil picado, agregar a esta las papas fritas, la cebolla con el morrón, el chorizo colorado y salpimentar a gusto.

Calentar un poco de aceite en un sartén y agregar toda la mezcla, dejar cocinar hasta dorar la parte de abajo y dar vuelta, dorar del otro lado y terminar de cocinar a gusto.

Consejo:

• Las tortillas pueden cocinarse tanto en sartén como al horno y no deja de ser una buena opción para las personas que les hacen mal las comidas fritas.

• Las tortillas pueden consumirse tanto calientes como frías. Son ideales para consumir en todo momento dle día, ideales para llevar al trabajo o a un picnic.

 



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