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Tortilla de zapallitos italianos

La tortilla de zapallitos italianos es una receta fácil, rica y económica. Si no se consiguen los zapallitos italianos pueden reemplazarce por zapallitos redondos comunes. es un receta que pueden optar los vegetarianos y si se hace con pocos huevos y poco aceite puede llegar a ser light.


 

Ingredientes para realizar la tortilla de zapallitos italianos:

-1/2 kg de zapallitos italianos o de los otros.

-8 huevos.

-Un poco de perejil picado.

-Aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

-Una pizca de azúcar.

Procedimiento para la realización de la tortilla de zapallitos italianos:

-Limpiar y sacar las puntas a los zapallitos.Cortar en rodajas.

-Poner en una olla con un toque de aceite los zapallitos a cocinar.

-Cuando están tiernos salpimentar y ponerles el azúcar.

-Batir los huevos en un bol, salpimentar y agregarles los zapallitos italianos ya cocinados.Agregarle el perejil picado.

-Poner a calentar una sartén con un poco de aceite y verter la preparación.

-Cocinar de un lado y luego con ayuda de un plato del otro.

-Servir la tortilla de zapallitos italianos con una ensalada.

 



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