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Tortilla rápida de brócoli – Especial para vegetarianos

Última actualización 5 noviembre, 2019

tortibocoliHoy en cocinachic.net les enseñamos como hacer una tortilla de brócoli rápida, fácil y  nutritiva, especial para vegetarianos.
Ingredientes para la tortilla rápida de brócoli:
 – 2 plantas de brócoli
–  1 cebolla grande
– 3 ó 4 huevos
– 1/2 taza de queso rallado
– aceite
– sal y pimienta a gusto
– 1 pizca de nuez moscada
Procedimiento de la tortilla rápida de brócoli:
Cocinamos las plantas de brócoli, al vapor preferentemente. Por otro lado, picamos la cebolla y la rehogamos sin que se dore. Una vez que el brócoli se haya cocinado lo cortamos en trozos pequeños y los mezclamos con la cebolla. Luego, incorporamos los huevos batidos y el queso rallado.
Condimentamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Vertemos todos los ingredientes en una sartén (si es de teflón mucho mejor) apenas aceitada. Cocinamos a fuego lento y, cuando vemos que cuaja el huevo, damos vuelta la tortilla con la ayuda de un plato. Cocinamos unos minutos más, hasta que esté bien consistente y, ya está lista nuestra tortilla… a disfrutarla!!!