Última actualización 5 noviembre, 2019
Hay truquitos de cocina que es bueno saberlos para que nos facilite cocinar. Muchas veces son detalles que nos solucionan tiempo o nos facilitan la tarea, como los siguientes:
• Hervir verduras con poca agua y tapadas. Incorporar la sal cuando ya practicamente estén cocidas, ya que se retrasa la cocción.
• Si deseamos pelar tomates, ponerlos en inmersión en agua hirviendo por dos minutos y luego colocarlos en agua fría.
• Cuando se cortan frutas como las manzanas y las peras rociarlas con un poco de jugo de limón para que no se oxiden.
• Si no querés llorar al pelar las cebollas, dejarlas en la heladera hasta último momento y luego no nos harán llorar.
• Al ajo antes de pelarlo ponerlo 10 segundos en el microondas y lo podremos pelar más facilmente.
• Si no querés que salpiquen las hierbas al picarlas en una tabla, antes esparcí sal en la tabla de picar.
• Si deseás que las verduras tengan un lindo color brillante, luego de hervidas pasalas por agua helada.
• A los cítricos si los pones 10 o 15 segundos en el microondas tendrán más jugo cuando los exprimas.
• Para evitar que las cáscaras de papa se rompan al hervirlas hay que hechar al agua un poco de vinagre.