Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar Verdes con tostones de queso gratinado para cuatro personas
- 1 atado de rúcula
- 1 atado de misuna
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 4 rodajas de pan
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de ricota
- 70 gramos de queso gruyer rallado
- 70 gramos de queso provolone
- 70 gramos de queso parmesano
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de ciboulette picado
Para el aderezo
- Jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Modo de preparación de Verdes con tostones de queso gratinado para cuatro personas
Primero mezcle el queso gruyer, el queso parmesano, el queso provolone, y la ricota en un bol. Sazone con sal, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcle muy bien todos los ingredientes.
Segundo tome las rodajas de pan, mójelas con dos cucharadas de aceite de oliva y póngalas a tostar al horno hasta que se doren. Coloque la mezcla de quesos sobre las tostadas y hornee la preparación hasta que se gratine. Por otro lado, mezcle la espinaca con la rúcula y la misuna, y distribuya esta mezcla en cuatro platos.
Tercero en otro recipiente coloque el jugo de limón con sal y pimienta. Mezcle hasta disolver la sal y agregue el aceite de oliva, mezclando hasta emulsionar. Sazone con esta preparación las hojas verdes.
Cuarto y ultimo, retire los tostones del horno y colóquelos sobre la ensalada de hojas verdes. Decore con ciboulette picado para presentar el plato.