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Verduras de estación:que comprar en cada una

Última actualización 5 noviembre, 2019

Es importante saber comprar los productos justos en la estación justa.Aunque en esta época se pueden encontrar los alimentos todo el año, es importante tener en cuenta cuales son las verduras de estación porque en su momento son más ricas, nutritivas y como se encuentran en mayor cantidad también serán más económicas.

Verduras y posibles recetas invernales:


En invierno el consumo de verduras frescas es muy escaso con respecto a las demás estaciones, debido al clima fríonos lleva a adoptar costumbres erradas y a pensar que solo en verano es la estación de las mejores verduras, pero no es así. Es importante que en invierno tenemos verduras como : el coliflor, los brócoli, los ajo porros, los cardos, los alcauciles, el radichio y las remolachas, Todas estas verduras protegen y ayudan al organismo a defenderse de las variaciones climáticas invernales.

Entre las recetas que les podemos aconsejar: pasta con brócoli, alcauciles rellenos, coliflor con salsa de blanca, tarta de puerros, tortilla de remolachas, arroz con radichio, estas entre otras miles que hay.

Verduras y recetas primaverales:


Con la primavera inicia a llegar el calor y las ganas de comer verduras en aumento, también porque especialmente las mujeres las usan para ponerse en forma antes de usar traje de baño. Entre las comidas primaverales por excelencia encontramos los espárragos (altamente diuréticos), las arvejas y las habas y las flores de zapallo.

Entre las recetas de  primavera podemos sugerir:tartas de arvejas, esparragos simplemente hervidos con algún huevo duro que los acompañe, habas con salchicha, flores de zapallo en tempura, arroz con arvejas, flores de zapallo rellenas con ricotta.

Verduras y recetas de verano:



El verano es la estación en que más verdura hay, Un preludio de colores y aromas invaden las verdulerías entre las frutas y las verduras.

Además en esta estación dan ganas de consumir alimentos más ligeros y ricos en vitaminas y agua como para poder afrontar mejor el calor y no sentirse pesados si por ejemplo uno quiere pasar un día de mar  con amigos o familiares.

Las verduras de verano son:porotos, morrones, tomates, berenjenas, zapallitos largos y redondos, pepinos, zanahorias.

Las recetas que podemos hacer en esta estación son :pasta con porotos y tomates, sopa de pepinos, tomates rellenos, ensaladas con variedad de verduras, morrones rellenos, tortilla de zapallitos, zapallitos rellenos, berenjenas a la Napolitana, etc.

Verduras y recetas de otoño:


El otoño nos regala muchas verduras de hojas verdes, ricas en sustancias que nos ayudan a combatir los radicales libres y por lo tanto para vivir mejor y de luteína importante para proteger la vista.}

Entre las verduras de otoño tenemos:apio,brocoli, repollo,remolachas, acelga, espinaca, achicoria, zapallos de todo tipo.

Entre las recetas que sugerimos tenemos: niños envueltos con hojas de repollo, salchichas con brócoli, mousse de apio, milanesas de zapallo, sopa de calabaza, remolachas rellenas, etc.