Última actualización 5 noviembre, 2019
Estas verduras grilladas son muy fáciles de hacer y el toque especial es la vinagreta de especias que se usa como condimento basada en hierbas diversas y alcaparras que le dan un sabor especial.
Ingredientes para realizar verduras grilladas:
• 1 zuchini.
• 1 cebolla.
• 1 morron amarillo.
• 1 berenjena.
• 1 morrón rojo.
• 10 champignones grandes.
• 20 tomatitos cherry.
Para la vinagreta:
• Jugo de 1 limón.
• 30 grs de alcaparras.
• 1 manojo de perejil.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Ajo picado.
• 2 cucharadas de aceto balsámico.
• Sal y pilienta.
Procedimiento para realizar las verduras grilladas:
• Limpiar todas las verduras.
• Cortar en fetas todas las verduras.
• Grillarlas y colocarlas en una fuente.
• Hacer la vinagreta procesando el perejil, el ajo, las alcaparras junto al jugo de limón.
• Incorporar el aceto balsámico y el aceite de oliva. Sal y pimienta.
• Condimentar las verduras con la vinagreta y listas parta comer!