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Vitel Tone Receta

Receta de Vitel Tone:

Ingredientes:

1 peceto de 1 o 1.5 Kg

–  Puerro, apio, cebolla y zanahoria  200 gr. de c/u

– 300 gr. de mayonesa

– 200 gr. de atun

– 100 cc.  de crema de leche

– 8 u. de anchoas

– 100 gr de alcaparras

Procedimiento para preparar Vitel Tone:

– Cortar las verduras Puerro, apio, cebolla y zanahoria en dados, colocar en una olla grande junto con el peceto ya limpio de grasa, agregar sal,  pimienta y cocinar durante aproximadamente 1,5  horas hasta que el peceto este tierno y despues dejar que se enfrie.

– Para la preparacion de la salsa colocamos la mayonesa,el atun, la crema, las anchoas y mitad de las alcaparras en un bol y las procesamos bien.

– El peceto se debe cortar en rodajas muy finas las colocaremos en una fuente en forma escalonada, luego cubrimos con la salsa y decoramos con el resto de las alcaparras.



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