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Zapallitos italianos a la Scapece

Última actualización 5 noviembre, 2019

Estos zapallitos italianos son óptimos para servir fríos , para rellenar un sandwich o hacer una rica Brusqueta con hebras de  queso y un poco de jamón cocido. También puede ser una opción vegana y vegetariana.

Ingredientes para la realización de los Zapallitos italianos a la Scapece:

-1 Kg de zapallitos italianos.

-Aceite de oliva para freír.

-Perejil picado.

-2 dientes de ajo picado.

-Jugo de 1/2 limón.

-2 hojitas de albahaca.

-Aceto balsámico.

Sal y pimienta.

Preparación de la receta de zapallitos italianos a la Scapece:

-Cortar los zapallitos italianos en rodajas finas.

-Freír los zapallitos italianos  con aceite de oliva.

-Poner los zapallitos italianos en un bol y condimentarlos con el jugo de limón, el aceto, el perejil, el ajo y la albahaca.

-Salpimentar.

-Dejar macerar unas horas los zapallitos italianos a la Scapece antes de consumir.