Última actualización 5 noviembre, 2019
Los zapallitos redondos o calabacines quedan muy ricos hechos al horno gratinados y con una salsita de tomate y cebollas. En determinado momento del año los zapallitos son muy económicos y en ese momento podemos aprovechar para hacerlos. Esta receta también se puede realizar con los zapallitos largos, zuchinis o zapallitos italianos como los quieran llamar o con berenjenas.
Ingredientes para realizar los Zapallitos redondos gratinados al horno:
-1/2 Kg de zapallitos redondos.
-200 grs de jamón cocido.
-200 grs de queso de máquina.
-250 grs de queso mantecoso.
-2 cebollas.
-1 diente de ajo.
-Aceite de oliva c/n.
– 1 lata de tomate triturado.
Procedimiento para realizar los zapallitos redondos gratinados al horno:
-pelar y cortar la cebolla.
-Ponerla a dorar con el diente de ajo machacado y un toque de aceite.
-Cuando comience a tomar color la cebolla incorporar el tomate triturado. Salpimentar y cocinar por diez minutos.
-Cortar los zapallitos redondos en fetas parejas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
-Aceitar una asadera para horno y colocar las fetas de zapallitos sin encimar..
-Colocar sobre ellos la salsa de tomate.
-Ponerles el jamón, el queso de máquina y por encima los trocitos de queso mantecoso.
-Llevar al horno 20 minutos
-Servir los zapallitos redondos gratinados al horno bien calientes.