Recetas de Zapallitos rellenos

Los zapallitos pueden hacerse de muy diferentes maneras, pero una de las más populares es la receta de los zapallitos al horno. Tanto los zapallitos redondos como los alargados(conocidos como zucchinis). El relleno es muy variable, por eso no podemos decir cuál es la verdadera receta de zapallitos rellenos, aunque hemos elegido la que nos parece más rica.
Receta de zapallitos rellenos caseros
En este caso el relleno de los zapallitos caseros lleva carne picada, aunque no se pueden descartar las recetas que llevan paté, picadillo de carne , pollo o jamón que son igualemnte ricos. Además convengamos que la versatilidad de los zapallitos permite combinaciones diferentes todas exquisitas.
Ingredientes para realizar los zapallitos rellenos caseros
• 4 zapallitos grandes bien verdes y con cáscara firme y lisa

• 400 grs de carne picada magra

• 2 cebollas medianas

• 1 diente de ajo

1 taza de salsa blanca bien espesa

• 100 grs de queso rallado

• Aceite c/n

• Sal y pimienta

• Orégano y ají molido
Procedimiento para hacer los zapallitos rellenos
• Lavar y cortar por la mitad los zapallitos

• Hervir los zapallitos con abundante agua salada cuidando de no pasar la cocción

• Escurrirlos, ahuecarlos con ayuda de una cucharita, reservar el relleno en un bowl  y colocarlos boca abajo a los zapallitos para que pierdan el agua

• Poner en una cacerola un toque de aceite, la cebolla y el ajo picado. Rehogar

• Cuando estén dorados incorpotrar la carne picada magra y mezclar bien todo para que se vaya cocinando

• Incorporar el queso rallado y la salsa blanca

• Salpimentar y agregar los condimentos

• Rellenar con este preparado los zapallitos

• Colocar los zapallitos rellenos en una asadera aceitada

• Llevar a horno precalentado por unos 20 minutos espolvoreando con un poco de queso rallado

• Por último gratinar unos minutos

• Servir los zapallitos bien calentitos, aunque también son muy ricos si se consumen fríos
Consejos
Es muy importante una buena elección de los zapallitos al comprarlos, deben ser de tamaño parecido, cáscara verde brillante lisa y sin golpes.

Los zapallitos rellenos de carne pueden ser acompañados con una rica ensalada mixta ( lechuga, tomate y cebolla)