Zapallo en almíbar

     



El zapallo en almíbar es uno de los postres más populares en argentina, puede comerse solo o acompañando un buen trozo de queso, o porqué no acompañado de crema y dulce de leche.En las verdulerías existen variedades de zapallo pero el que más se adecúa a  hacer el dulce de zapallo es el que tiene la cáscara verde grisáceo y que sson grandes.

Ingredientes para realizar Zapallo en almíbar:

-1 Kg de zapallo.

-1 taza de cal viva.

-1 Kg de azúcar.

Procedimiento para realizar el Zapallo en almíbar:

-Pelar el zapallo y cortar en cubos de unos 4 centímetros.

-Poner la cal en 4 litros de agua sin tocarla porque quema.

-Poner el zapallo en una olla y agregar el líquido con cal.

-Dejar en remojo toda la noche el zapallo en el líquido con cal.

-Lavar con agua fría y luego hervir el zapallo durante 10 munutos.

-Preparar el almíbar con el kilo de azúcar y un litro de agua.

-Incorporar el zapallo colado en el almíbar y cocinar hasta que el zapallo esté tierno.

-Poner en frascos esterilizados.Está listo el zapallo en almíbar para degustar.



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July 20, 2011   Maura   No comments
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