Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una receta muy original para que cocines a la parrilla. Te vamos a enseñar a hacer un delicioso Lenguado a la provenzal. A continuación te vamos a dar los ingredientes que necesitas para hacer esta receta y cuales son los pasos que debes seguir para que esta receta te salga muy bien.
Ingredientes para preparar Lenguado a la provenzal a la parrilla para tres personas
- 1 lenguado que sea grande, limpio y des escamado
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 1 limón en mitades
- Salsa provenzal
Ingredientes para preparar la salsa
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta negra
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Modo de preparación de Lenguado a la provenzal a la parrilla para tres personas
En primer lugar debes colocar el lenguado en una tabla y con un cuchillo filoso debes hacerle unos cortes de ambos lados de 2 centímetros de profundidad aproximadamente. Luego debes abrir la piel para que penetren los sabores de la salsa.
En segundo lugar debes poner sobre la parrilla el lenguado, y sazonarlo con la salsa provenzal tratando de que la misma penetre en los cortes. Luego coloque dentro de los cortes las mitades de rodajas de limón.
En tercer lugar debes cocinar el lenguado en la parrilla a fuego moderado, colocándolo con la cara hacia abajo. Debes asarlo durante unos 20 minutos aproximadamente, y luego darlo vuelta y asarlo unos 10 minutos mas.
En ultimo lugar debes retirarlo de la parrilla y servir en platos.
Modo de preparación para la salsa
Coloque el aceite, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un bol. Mezcle todos los ingredientes muy bien. Reserve hasta el momento de usar.
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