Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog con deliciosas recetas de cocina te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Risotto de hongos para compartir con tu familia.
Ingredientes para preparar un Riquísimo Risotto de hongos para cuatro personas
- 350 gramos de arroz
- 1 cebolla picada
- 100 ml de vino blanco
- 10 gramos de hongos secos y remojados
- 10 gramos de manteca
- 200 gramos de hongos frescos
- 1 cucharada de perejil
- 50 gramos de manteca
- 100 gramos de queso rallado
- Caldo de verduras
- 1 pizca de ajo picado
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
Modo de preparación de un Riquísimo Risotto de hongos para cuatro personas
El primer paso para hacer este riquísimo risotto es derretir en un recipiente un poco de manteca. En este recipiente saltear la cebolla hasta que estén de un color trasparente. Agregar el arroz y mezclar bien para que se integre con la cebolla. Cuando el arroz tenga un color perlado, colocar el vino blanco y revolver hasta que se evapore. Sacar del recipiente y reservar.
El segundo paso es buscar otro recipiente y en el derretir unos 10 gramos de manteca. Agregar el ajo y cuando el aceite este bien caliente, colocar los hongos secos remojados. Cocinarlos por un minuto y después agregar el arroz preparado anteriormente.
El tercer paso es revolver todo muy bien, colocar un poco de caldo de verduras, y luego de que hierva bajar el fuego y seguir cocinando. Cuando el liquido se consuma, agregar caldo caliente mezclado con el agua de remojo de los hongos secos. Agregar el caldo necesario. Luego agregar los hongos frescos y cuando este al dente el arroz, agregar la manteca restante, el queso rallado y el perejil picado. Mezclar para integrar todos los ingredientes.
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