Recetas de Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son una de las opciones de como pueden consumirse las albóndigas, sean estas realizadas de carne vacuna, de cerdo , ave o pescado.

Las salsas pueden variar muchísimo de acuerdo a los ingredientes elegidos, desde ya que la más popular es la salsa de tomates, seguidas por salsas en base a morrones y cebolla, la famosa «Portuguesa» o salsas a base de cremas, quesos, etc.

Salsa de tomate para las albóndigas caseras

Si bien no hay muucho misterio para hacer una salsa de tomates hoy les dejamos esta receta de salsa de tomates fácil y rica para agregar las albóndigas caseras. Luego se podrán acompañar obviamente con arroz, pasta, papas fritas, papas al vapor , una tortilla o variedad de guarnición a gusto. Lo bueno ademas que se puede freezar para descongelar otro día ya que no variará su sabor. Una buena opción para amas de casa ocupadas!

Ingredientes para la salsa de las albóndigas

• 3 cebollas medianas

• 1 diente de ajo

• 1 morrón colorado

• Aceite c/n

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta

• 2 latas de tomate perita ( o 3 si les gusta mucha salsa)

• Orégano, ají molido y pimentón

Preparación de la salsa de tomate para las albóndigas caseras

• Colocar en una olla el aceite

• Pelar el ajo, sacarle la parte del medio, pelar la cebolla y cortar en Brunoise

• Sacar semillas y partes blancas al morrón colorado y crtarlo en Brunoise

• Poner a dorar la cebolla, el ajo y el morrón

• Agregar el tomate bien picado

• Dejar cocinar por lo menos media hora

• Condimentar

• Mientras freir o dorar las albóndigas y cuando estén listas incorporar a la salsa de tomates recién hecha. Será una delicia para disfrutar en el momento o para freezar.
Consejo:
Las albóndigas se pueden incorporar a la salsa fritas o directamente se pueden cocinar en ella con apenas un previo dorado, de acuerdo al gusto de cada uno.

Podrán encontrar aquí  a continuación una gran variedad de recetas de albóndigas que seguramente les tentará hacerlas.