Última actualización 5 noviembre, 2019
Son riquísimos para acompañar un buen café.
Ingredientes:
– 100 grs. de harina de almendras (o procesar 100 grs. de almendra entera).
– 200 grs. de azúcar molida.
– 4 claras.
– Esencia de almendras.
Procedimiento para realizar Amarettis:
– Poner en un bol las claras, la harina, el azúcar y la esencia.
– Colocar en el fuego revolviendo contínuamente hasta calentar la preparación.
– Dejar enfriar.
– Forrar una asadera con papel blanco.
– Colocar la preparación en una manga y formar sobre el papel los amarettis.
-Hornear hasta que estén secos a fuego suave.