Recetas de Arroz con Verduras

El arroz es un cereal muy versátil ya que combina con infinidad de productos, desde carnes de todo tipo desde vacunas, aves, cerdos, cordero, otros cereales, hongos, verduras, etc. Hay infinidad de recetas de arroz con verduras aunque hoy les dejaremos la receta de un arroz con verduras clásico.

Receta de arroz con verduras clásico

La receta de hoy es muy sencilla y económica, ya que son pocos los ingredientes necesarios para hacerlo. Además es fácil de hacer, así que manos a la obra!

Ingredientes para realizar un Arroz con verduras

Para 4 personas

• Arroz 4 pocillos

• 1 litro de caldo de verduras

• 1 cebolla grande

• 1 zanahoria

• 2 zuchinis o zapallitos de tronco

• 1 morrón colorado chico

• 50 grs. de manteca

• 1 toque de aceite

• Queso rallado 1 pocillo

Preparación de la receta de Arroz con verduras

• Poner a calentar el caldo de verduras

• Pelar la cebolla y cortarla bien pequeña

• Pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños

• Lavar el morrón colorado, quitarle partes blancas interiores y las semillas y cortar en juliana.

• Lavar los zuchinis o zapallitos , retirar las semillas y cortar en juliana.

• Colocar en una olla la cebolla con el aceite y llevar a fuego mediano. Cuando comienza a dorar agregar el morrón y seguir dorando.

• Agregar la zanahoria y djar que se ablande.

• Incorporar el arroz y dejar dorar mezclando suavemente con una cuchara de madera , enseguida agregar medio litro de caldo y los zapallitos.

• Cocinar por unos 15 minutos y si es necesario incorporar más caldo.

• Agregar la manteca y la mitad delqueso, revolver suavemente y dejar unos minutos tapado.

• Servir los platos espolvoreando el queso restante sobre el arroz servido.

A esta receta se le pueden agregar otras verduras a elección, como por ejemplo arvejas, brócoli, espinaca, etc.