Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy te traemos una deliciosa receta vegetariana para que prepares y degustes con tu familia y amigos. Para realizar estas deliciosas berenjenas al graten tendrás que reunir unos pocos ingredientes y luego realizar unos simples pasos.
Ingredientes para hacer berenjenas al graten
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 escalonias
- 1 kg de tomates
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharada de paprika
- 40g de albahaca picada
- 4 tomates pequeños
- 2 berenjenas
- 100 g de queso gruyere rallado
Elaboración de las berenjenas al graten
- Coloca el aceite en una olla y cocina los dientes de ajo, la cebolla y las escalonias picadas, hasta que resulten transparentes. Incorpora los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos. Condimenta y cocina a fuego moderado por 15 minutos.
- agrega la albahaca y retira del fuego. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, colócalas en una bandeja para horno. Rocía con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocina en horno precalentado, a temperatura moderada hasta que estén cocidas.
- Corta los tomates pequeños por la mitad, verticalmente y luego en rodajas finas. Ahueca las berenjenas y pica la pulpa, mézclala con 4 cucharadas de salsa de tomate y condimenta con sal y pimienta. Rellena las berenjenas y si quieres colócale encima tomates cortados en finas rodajas y queso gruyere rallado.
- Ubica las berenjenas en una fuente y llévalas al horno por un rato a temperatura fuerte.
A disfrutar de esta exquisita receta!