Última actualización 5 noviembre, 2019
El disco de arado es ideal para realizar bifes, ya sea de costilla , bife chorizo o como en este caso bifes de lomo.
Hacer bifes de lomo en el disco es muy sencillo, solo se necesita un toquecito de aceite ( o de la misma grasita del lomo), un lomo y ganas de cocinar.
Ingredientes para realizar los Bifes de lomo al disco:
-1 Lomo.
-1 toque de aceite.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los Bifes de lomo al disco:
-Calentar el disco de arado y limpiarlo con papel.
-Cortar el lomo en rodalas bien gruesas eliminando la parte del costadito que servirá para hacer un guisito o una salsa.
-Cada bife volver a cortar por la mitad dejando la última parte sin cortar y abriendo como se ve en la imágen ( corte mariposa).
-Darles apenas unos golpecitos a los bifes para aplanarlos un poco.
-Poner un toque de aceite al disco y colocar rápido los bifes de lomo.
-Dejar que se sellen bien de un lado y luego dar vuelta.
– Salpimentar los bifes de lomo casi a lo último.
-Servir con ensaladas o unas buenas papas fritas!