Saltar al contenido

Recetas de Brochetas

Las brochetas también son conocidas como brochet, pinchos y simplemente son trozos de carne, verduras o frutas ensartadas en un palito conocido como brochet. Difieren tanto en tamaño, ya que pueden ser más o menos grandes y en sabor ya que los brochet pueden ser salados, dulces o agridulces. Hay infinidad de variantes ya que por ejemplo si hablamos de carnes puede utilizarce desde aves, carnes vacunas, cerdo , cordero, mariscos, pescados, verduras de diferentes tipos  como champignones, cebolla, morrón ,etc. o frutas como frutillas, ananás, bananas, manzanas, ey fiembres como la panceta ahumada, etc.
Receta de brochetas clásicas
Entre los bochets más clásicos podemos decir que el de lomo es quizás el más popular. Es simple de hacer y a todo el mundo le gusta porque los ingredientes son sencillos.
Ingredientes:
• Necesitamos Palitos de brochet de acuerdo a la cantidad qe se desee hacer

• Lomo

• Cebollas

• Morrón colorado

• Panceta ahumada ( si gusta a todos)

• Sal y pimienta
¿Cómo se hacen las brochetas?
• Se toma un palito de brochet.

• Se cortan en cubos las cebollas, los morrones y la panceta ahumada.

• Se corta el lomo en cubos del tamaño deseado y se van pinchando alternadamente en el palito de brochet con los otros ingredientes intercalando los colores.

• Cuando se termina un palito de brochet se continúa con otro hasta terminar con los ingredientes.

• Cocinar al horno o a la parrilla los brochets y a media cocción se salpimienta.

Si se desea se pueden salsear las brochetas a gusto de cada uno. Por ejemplo se puede mezclar en un bol pequeño un poco de aceite, aceto balsámico, ajo picado, orégano, ají molido, se mezcla bien y se pintan las brochetas.