Última actualización 5 noviembre, 2019
Los brócolis es un vegetal de la familia del repollo y de las coliflores con un alto porcentaje de Vitaminas A , C y D además de ácido fólico potasio y se cultiva especialmente en estaciones frías. Los brócolis son la flor de la planta y con muchísimos beneficios para la salud.
los brócolis tienen una gran cantidad de atributos y de acuerdo a estudios se pudieron demostrar ciertas propiedades que tiene como el de ser anticancerígeno, antianémicos, redusctores de función tiroideas, preventivos de gastritis, reductores de la degeneración macular de la retina, etc.
El brócolis es una verdura muy nutritiva , ya que una ración de 200 grs cubre las necesidades de Vitamina C del individuo. También los requerimientos diarios de ácido fólico, fósforo, hierro, calcio, potasio, hierro pero además no tiene demasiadas calorías.
Para conservar los brócolis se ponen en la heladera en bolsas plásticas grandes en el recipiente para verduras de la heladera. Dura de 3 a 5 días.
La cocción del brócoli no debe ser más de 4 minutos a vapor o sumergido en agua hirviendo, ya que si se cocina más tiempo cambia su color y pierde nutrientes.
Además de ser un super alimento los brócolis son recomendables como antioxidantes.