Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 2 tazas de harina 0000.
– 1/2 taza de azúcar.
– 1 cda. de polvo de hornear.
– 1 cdita. de sal.
– 1 taza de leche.
– 1/4 taza de aceite de maíz.
– 3 huevos.
– 1 cdita. de esencia de vainilla.
– 100 grs. de pasas sin semilla.
– 120 grs. de nueces picadas.
Procedimiento:
Batir la leche con el aceite, los huevos y la esencia. Por otro lado mezclar en un bol, la harina, el azúcar, polvo de hornear y la sal; hacer una corona y colocar en el centro el batido anterior. Mezclar con una espàtula hasta que quede uniforme.
Las pasas y las nueces pasarlas por una cucharada de harina (de ésta manera cuando se cocina no se van para el fondo de la budinera), y agregarlas a la masa anterior.
Colocar el preparado en una budinera previamente enmantecada y llevar al horno por unos 25-30 minutos.