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Calamaretes en tinta negra

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los calamaretes en tinta negra son un plato muy sabroso y tal vez su orígen es de la cocina veneciana. En este plato el sabor viene exhaltado gracias a la cocción en su propia tinta.

Tal vez el color no llamará mucho la atención , pero es un plato muy sabroso y seguramente gustará mucho a los amantes de los mariscos.

Ingredientes para realizar los Calamaretes en tinta negra:

-2 dientes de ajo.

-4 gr de tinta de calamar.

-5 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

-Un toque de perejil.

-2 cucharadas de salsa de tomate.

-1/2 vaso de vino blanco.

-800 grs de calamaretes limpios.

Procedimiento para realizar la receta de Calamaretes en tinta negra:

-Poner los dientes de ajo con aceite de oliva en una sartén y dorar.

-Sacar los dientes de ajo y agregar los calamaretes y dejar dorar hasta unos 15 minutos.

-Salpimentar y luego agregar la tinta negra y el vino.

-Dejar evaporar el vino y agregar dos cucharadas abundantes de salsa de tomate.

-Cocinar por unos 20 minutos y luego espolvorear con el perejil picado y apaguen el fuego.

-Servir los Calamaretes en tinta negra bien calientes.