Última actualización 5 noviembre, 2019
Los calamaretes en tinta negra son un plato muy sabroso y tal vez su orígen es de la cocina veneciana. En este plato el sabor viene exhaltado gracias a la cocción en su propia tinta.
Tal vez el color no llamará mucho la atención , pero es un plato muy sabroso y seguramente gustará mucho a los amantes de los mariscos.
Ingredientes para realizar los Calamaretes en tinta negra:
-2 dientes de ajo.
-4 gr de tinta de calamar.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-Un toque de perejil.
-2 cucharadas de salsa de tomate.
-1/2 vaso de vino blanco.
-800 grs de calamaretes limpios.
Procedimiento para realizar la receta de Calamaretes en tinta negra:
-Poner los dientes de ajo con aceite de oliva en una sartén y dorar.
-Sacar los dientes de ajo y agregar los calamaretes y dejar dorar hasta unos 15 minutos.
-Salpimentar y luego agregar la tinta negra y el vino.
-Dejar evaporar el vino y agregar dos cucharadas abundantes de salsa de tomate.
-Cocinar por unos 20 minutos y luego espolvorear con el perejil picado y apaguen el fuego.
-Servir los Calamaretes en tinta negra bien calientes.