Última actualización 5 noviembre, 2019
El champignón es uno de los hongos más consumidos en la gastronomía mundial, ya sea por su fácil manejo, su versatilidad y porque se encuentran todo el año.
Ingredientes para realizar los Champignones a la provenzal:
-1/2 Kg de champignones.
-30 grs de manteca.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
– un puñado de perejil picado.
-3 dientes de ajo.
-Sal.
Procedimiento para realizar los Champignones a la provenzal:
-Limpiar los champignones como hemos indicado en otro post.
-Cortar especialmente los champignones grandes.
-Poner la manteca y el aceite en una sartén y saltear los hongos.
-Cuando están hechos casi totalmente agregar el ajo picado y por último el perejil. Salar.
-Se pueden utilizar los champignones a la provenzal fríos o calientes.
-Si se desea condimentar una pasta con solo agregar unas cucharadas de crema a los champignones a la provenzal se puede realizar una salsa exquisita,