Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te queremos enseñar a preparar un Chipirones marinados con papas para compartir.
Ingredientes para preparar un Chipirones marinados con papas para compartir para ocho personas
- 2 kg de chipirones con sus tentáculos
- 1 kg de papas blancas
- ½ kg de tomates cherry
- 100 gramos de aceitunas negras
- hojas de albahaca fresca
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Jugo y ralladura de limón
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
Modo de preparación de un Chipirones marinados con papas para compartir para ocho personas
El primer paso es limpiar los chipirones sacándoles la piel y la pluma. Luego poner a los chipirones el jugo de limón, la ralladura, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Marinarlos unos 5 minutos para darles un poco de acidez y colarlos. Reservar en la heladera si no se van a hacer en el momento.
El segundo paso es lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos. Cortar los tomates al medio, las aceitunas en juliana y la albahaca en juliana muy finitas.
El tercer paso es poner en una sartén el aceite de oliva y los cubos de papas hasta que estén tiernos y rodados por los dos lados. Salpimentar y agregar los tomates, as aceitunas y la albahaca picada. Apagar el fuego a los 3 minutos y dejar la sartén en un costado.
El cuarto paso es colocar en otra sartén o en una plancha a fuego fuerte, y colocar los chipirones y simplemente dorarlos vuelta y vuelta durante unos 5 minutos. Por ultimo debes servir en platos con la guarnición de papas y decorar con albahaca.
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