Última actualización 5 noviembre, 2019
En época de aperitivos realmente nos tentamos con las deliciosas papitas , pero aquí tenemos una receta para hacer los chips de papa en casa. El secreto para que salgan ricas y crocantes es dejarlas en agua fría con cubitos de hielo por un rato. Después me cuentan!
Ingredientes para realizar los Chips de papas caseros:
-4 papas de la variedad con pulpa amarilla.
-Aceite c/n para freír.
-Hielo en cubitos.
-Sal.
Procedimiento para realizar los chips de papas caseros:
-Cortar bien finas las papas con un cuchillo bien afilado y si es con mandolina mejor.
-Dejar las papas con agua y hielo por media hora.
-Secar muy bien.
-Freír en abundante aceite caliente.
-Cuando comienzan a dorar y a doblarse un poco las papas sacarlas, colarlas y ponerlas sobre papel absorvente.
-Salarlas y comer los chips de papas caseros calientes o fríos.