Categoría: Cocina Italiana

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La cocina italiana tiene muchos visos de gastronomía tradicional y con una gran diversidad que refleja las diversas culturas de sus regiones y sus productos. En la gastronomía italiana se destacan ciertos platos tradicionales que han traspasado fronteras como la pizza, los risottos, las pastas y la polenta.

Recetas más comunes de la cocina italiana

Desde ya que la pasta es el ingrediente de la cocina italiana con mayor reputación. Hay infinidad de recetas tanto de la masa de pasta como de los rellenos y las salsas. Es imposible referirse a una sola debido a todas las versiones que hay a lo largo de Italia. Desde los típicos Spaghettis a las lasañas, los macarrones , los penne rigatti, ravioles, tortellinis, cappelletti, pansottis y otras versiones exquisitas. Así como las diferentes salss conocidas mundialmente como la Carbonara, la Bolognesa, la Napolitana, Cuatro quesos hasta la simple manteca o el aceite de oliva muy utilizados para condimentar las pastas.

Los risottos ( arroz) son muy variados, elaborados con diferntes ingredientes desde hongos, cecollas, morrones, zuchinis, azafrán, etc. Se comen solos o como guarniciones de carne o pescado.

Las pizzas y focaccias son muy populares en Italia, con la particularidad que las pizzas son personales. HAy infinidad de variantes y rellenos donde los ingredientes principales son la muzarela, la albahaca, el tomate, las aceitunas, los hongos, etc.

Los antipastos son muy populares , como el nombre lo indica, se comen antes de la comida. por lo general son fríos. Entre los más populares podemos nombrar los frutos de mar, embutidos y quesos.

Se acostumbra en Italia comer el antipasto, seguido por un primer plato, un segundo plato , el contorni y el dulce. Como primer plato se suele incluír pasta, risotto o sopa. En el segundo plato se sirve pescado, carne u hongos acompañados de un contorno que está compuesto por verduras. Finalmente se sirve el dulce de los que el más popular es el Tiramisú, la Panna Cotta, la macedonia de frutas entre otras delicias.

Aquí vas a poder encontrar muchísimas recetas de la cocina italiana para tener en cuenta a la hora de cocinar.