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Coliflor con jamón salteado

La coliflor se puede decir que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su orígen se pierde en los tiempos . Puede prepararse de diferentes maneras: croquetas, ensaladas. budines, conserva,etc.

Ingredientes:

– 1  coliflor grande.

–  3  papas medianas.

–  Aceite de oliva.

–  1 pimiento morrón rojo.

–  1 cebolla de verdeo.

–  1 diente de ajo.

–  150 grs. de jamón crudo.

– perejil picado.

Preparación de la Coliflor con jamón salteado:

–  Hervir la coliflor y las papas.

–  Cortar las cebollas, verdeo, ajo y morrón pimiento bien pequeño.

–  Dorar en una sartén con aceite.

–  Agregar el jamón picado.

–  Servir en una fuente la coliflor rodeado de las papas cortadas gruesas y por encima el sofrito de cebolla, ajo, verdeo y pimiento morrón



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