Encontrarán diferentes recetas fáciles de cómo hacer deliciosos panqueques dulces o salados.
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Cómo hacer panqueques: Receta básica de panqueques
Los panqueques son conocidos en todo elplaneta y hay versiones de ellos en todo el mundo, ya sea dulces como salados. De acuerdo al gusto de cada uno hay una gran variedad de recetas , ya que hay diferentes ópticas sobre cuál es el panqueque mas rico, desde el tamaño, el grosor y el sabor. Simplemente un poco de hatina, un huevo o un poco de leche van a hacer la diferencia!
Versatilidad de los panqueques
Los panqueques son muy versátiles ya que no solo se pueden consumir solos sino que pueden acompañarse de infinidad de ingredientes y rellenos. Los dulces pueden comerse simplemente con azúcar, con miel, con mermeladas, con dulce de leche , con frutas, con cremas o helados. Mientras que los salados admiten cualquier tipo de relleno, desde jamón y queso, verduras, pollo, carne, salsa blanca e infinidad de versiones. Combinan perfectamente con todo y por eso es muy importante saber la receta que nos sacará del apuro.
Cómo hacer panqueques: Receta simple
Como dijimos el panqueque o crep es una masa hecha a base de harina, leche , huevos que puede consumirse tanto salado como dulce. Siguiendo esta receta se obtendrán unos 15 panqueques.
Ingredientes para 15 panqueques
• 1 litro de leche
• 2 tazas de harina
• 4 huevos
• 50 grs de manteca
• Un toque de sal optativo
¿Cómo hacer los panqueques?
Desde ya que tener a mano una panquequera es ideal, pero si no la tenemos servirá la sartén igual.
• Colocar la manteca a derretir en la sartén ( o panquequera)
• Reservar un poquito de manteca para untar de vez en cuando la sartén antes de poner la masa en la sartén
• Colocar la manteca en un bowl al que se añade un poco de leche, los huevos y se incorpora la harina poco a poco mientras se agrega la leche……siempre cuidando de que no se hagan grumos.
• Tengan en cuenta de no incorporar directamente los huevos la preparación por si alguno está feo!
• Cada uno evaluará si le gusta más fino el panqueque o más grueso. Para que los panqueques salgan más finos la masa deberá quedar más líquida. Si se desean más gruesos es importante agregar un poco más de harina.
• Cuando esté lista la masa, se calienta la panquequera que se usó para derretir la manteca y se agrega un poco de masa con un cucharón distribuyendo de manera uniforme .Se cocina con fuego vivo de un lado, se da vuelta y se cocina del otro y se coloca en un plato. Tal vez después de hechos los primeros convendrá bajar un poco el fuego.
• Se continúa haciendo panqueques hasta terminar con la masa armando una torre de panqueques.
Consejos y sugerencias:
• Esta masa de panqueques servirá para ser comidos tanto d¡ulces como salados.
• A la masa de panqueque se le puede agregar tanto azúcar como sal de acuerdo al gusto de cada uno.
• El relleno de los panqueques puede ser muy diverso, como dijimos, tanto dulce como salado.
• Los panqueques pueden congelarse. Solo con sacarlos de la heladera un rato servirán para ser comidos o utilizados para preparaciones diferentes.
• Hay infinidad de comidas a base de panqueques, ya que se pueden hacer canelones de varios ttipos, torres de panqueques frías, calientes , de verduras, jamón y queso y otras variantes.
Encontrarán a continuación varias recetas de cómo hacer panqueques que seguramente tendrán en cuenta a la hora de cocinar!