Última actualización 5 noviembre, 2019
Las intoxicaciones alimentarias son más comunes de lo que uno cree y se manifiestan de diferentes maneras, desde una simple indisposición intestinal hasta cuadros en los que debe intervenir un facultativo. Para evitar ciertas intoxicaciones les damos algunas claves:
1-Prestar atención a la variación de aspecto, color, sabor y olor de los alimentos.
2-Con respecto a las latas de conserva se debe observar si la tapa está convexa o si sale gas al abrirla porque es que se encuentra contaminada.
3-Hervir las conservas caseras dentro de su envase a 110ºc.
4-Cuando hace calor, especialmente en verano se debe prestar mucha atención a la manipulación de alimentos ya que el calor acelera la descomposición de ciertas materias.
5-No dejar nunca alimentos expuestos a insectos ( especialmente moscas y cucarachas).
6-Fijarse en los alimentos que uno guarda en la heladera: observar si se forman capas blancas o grisáceas.
7-Lavar siempre muy bien las frutas y verduras antes de ingerirlas por si fueron rociadas con insecticidas o regadas con aguas contaminadas.