Última actualización 5 noviembre, 2019
La Crema Chantilly es uno de los ingredientes que realmente es apreciado en el momento de preparar postres y pastelería, ya sea como relleno o simplemente para decorar. Aporta un sabor especial y a su vez combina muy bien con otros productos, como pueden ser el chocolate, las frutas, dulce de leche y muchos más.
Ingredientes para realizar crema Chantilly:
– 250 cc. de crema de leche.
– 3 cucharadas soperas de azúcar impalpable.
Procedimiento para hacer una buena Crema Chantilly:
– Es fundamental que la crema de leche esté bien fría.
– Colocar en un bols la crema de leche y con una batidora, batirla por 3 minutos, hasta obtener el punto letra, si batis a mano aproximadamente deberás hacerlo por 10 minutos.
– Mientras seguís batiendo, incoporar el azúcar impalpable, durante unos 2 minutos más.
– Una vez que la crema tenga un punto firme, guardar en la heladera, hasta utilizarla en el postre.
Tips para la Crema Chantilly:
– Cuando decidas comenzar a batir la crema, recién ahí retirarla de la heladera, será más fácil para batir y tendrá mejor firmeza.
– Se le puede incorporar unas gotitas de esencia de vainilla, para saborizar.
– Se puede guardar por 3 días en la heladera, en un recipiente cerrado.
– La Crema Chantilly se puede freezar por un término de 6 meses, pero cuando se descongela su consistencia no es la misma, es ideal para colocar en rellenos, pero su apariencia no es la mejor.