Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar un Delicioso pescado asado con curry rojo y lichis.
Ingredientes para preparar un Delicioso pescado asado con curry rojo y lichis para dos personas
- 250 gramos de filetes de pescado perca sin piel
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ½ pepino
- ½ guindilla seca
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharadas de azúcar de palma molido fino
- ½ cucharada de pasta de curry rojo
- 400 ml de leche de coco sin edulcorar
- 200 gramos de lichis
Modo de preparación de un Delicioso pescado asado con curry rojo y lichis para dos personas
- Lave los filetes de perca, séquelos y córtelos en dados de 3 cm. Mezcle la salsa de ostras con la de pescado y marine el pescado en esta mezcla unos 30 minutos.
- Parta el pepino por la mitad a lo largo, despepítelo y córtelo en rodajas de ½ cm de grosor. Corte la guindilla en aros.
- Caliente el aceite en un wok. Tueste el azúcar de palma y la pasta de curry, viértales la leche de coco y llévelo a ebullición. Eche las rodajas de pepino y cuézalo todo a fuego lento unos 5 minutos.
- Eche los lichis escurridos y los dados de perca, también escurridos del marinado, y prosiga con la cocción 2 minutos mas. Reparta los aros de guindilla por encima y sirva el plato.
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