Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos Delicioso Pollo asado con pesto de tomates secados al sol para compartir con amigos.
Ingredientes para preparar unos Delicioso Pollo asado con pesto de tomates secados al sol para cuatro personas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 2 cucharadas de piñones tostados
Para hacer el pesto:
- 125 gramos de tomate secados al sol en aceite
- 2 dientes de ajo aplastados
- 4 cucharadas de piñones tostados
- 150 ml de aceite de oliva extra virgen
Modo de preparación de unos Delicioso Pollo asado con pesto de tomates secados al sol para cuatro personas
Para preparar el pesto, lo primero que hay que hacer es colocar el tomate, el ajo, los piñones y el aceite en un recipiente, y luego procesar todo con el procesador de cocina. Se debe triturar hasta quedar una pasta granulada.
El segundo paso es poner el pollo en una fuente para horno, y untar las pechugas con un poco de aceite, con una cucharada del pesto preparado, extendiéndolo por toda la pechuga.
El tercer paso es asar el pollo en el horno por unos 30 minutos aproximadamente, hasta que este tierno y hasta que la pinchar la parte mas gruesa salga jugo.
El cuarto paso es servir el pollo en platos a los comensales, acompañados de papas al natural si lo deseas.
Sugerencia: se puede guardar en la heladera el pesto que sobra, pero debe estar herméticamente cerrado. Se puede guardar por una semana.
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