Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Espaguetis con puerros y langostinos.
Ingredientes para preparar unos Espaguetis con puerros y langostinos para cuatro personas
- 500 gramos de espaguetis
- 4 cucharadas de manteca
- 24 langostinos, grandes y sin cascara
- 4 puerros
- 200 ml de vino blanco
- 2 tomates en cubos sin semillas
- 250 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de aceite
Modo de preparación de unos Espaguetis con puerros y langostinos para cuatro personas
El primer paso para hacer esta receta es cocinar en una olla la pasta hasta que este al dente.
El segundo paso es colocar en una sartén 3 cucharadas de manteca y derretirla junto con los puerros cortados en juliana. Cocinar tres minutos hasta que se empiecen a dorar.
El tercer paso es agregar el vino blanco y mantener en el fuego hasta que se evapore el alcohol y se reduzca a la mitad. Colocar esto en una olla y reservar.
El cuarto paso es en la misma sartén dorar los langostinos con una cucharada de manteca y una de aceite, dos minutos de cada lado. Luego agregarlos a la olla, prender el fuego y sumar el caldo de pescado.
El quinto paso es dejar reducir hasta que alcance la consistencia de salsa. Por ultimo, sumar la pasta al dente y los tomates cortados en cubos. Darle un minuto para que se integren y luego servir.
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